Thématiques

Food Factory 2012 est une conférence scientifique internationale, pluridisciplinaire, et tournée vers les applications industrielles.
Elle se déroulera suivant quatre sessions thématiques successives.

Les thématiques seront les suivantes :

1. Concevoir les équipements et procédés de production
De la conception hygiénique aux nouveaux procédés de nettoyage et désinfection.

2. Maîtriser la sécurité des aliments aux plans microbiologiques et chimiques
De la maîtrise des biofilms à celle des migrations depuis les matériaux au contact des aliments.

3. Réduire l’empreinte écologique des productions agroalimentaires
De l'optimisation des procédés classiques à l’émergence de technologies douce de transformation.

4. Contrôler et mettre plus d’intelligence dans les procédés
Des capteurs de mesure à des solutions robotiques intelligentes.